Несмотря на сезонное затишье в блоге, любопытные вопросы от подписчиков приходят мне бесперебойно. Среди них встречаются такие, на которые хочется ответить не несколькими предложениями по электронной почте, а отдельной запиской.
Здравствуйте, Таня! Возможно, я пропустила Вашу записку, в которой Вы упоминали такое шедевральное (по моему мнению) приспособление, как коддлер! На карантине увлеклась темой винтажной посуды, и абсолютным откровением для меня стали эти прекрасные и практичные (чисто английское сочетание качеств :)) предметы быта! К сожалению, я не смогла найти историю их производства и узнать, почему их сейчас не выпускают. Во всяком случае, мне так сказали продавцы винтажа. Кстати, далеко не все «новые» англичане знают о коддлерах и крючках, которыми их вынимают из кипятка. Если Вам интересна эта тема, возможно, Вы, с присущей Вам исследовательской страстью и педантизмом, изучите ее и напишете записку о коддлерах и винтажном фарфоре, о вещах, которым англичане придумали новое применение. Прилагаю фото моих трофеев: коддлер и крючок 1900 года, который использовали для шнуровки корсета (потом придумали новую функцию по выниманию им коддлера из кипящей воды).
О яичных коддлерах (egg coddlers) я узнала несколько лет назад из комментария, оставленного в блоге кем-то из читающих его англоманов. В реальной жизни они мне на тот момент не попадались. Конечно, я захотела хотя бы подержать эти приспособления в руках, а еще лучше — попробовать приготовленные в них яйца. Историю коддлеров я надеялась нагуглить или найти в библиотеке.
Расспросы английских родственников и знакомых ни к чему не привели. Несколько человек слышали слово coddler, но не знали, что это за штука. Остальные были вообще не в теме. Гугл молчал как партизан. В библиотеке я неизменно забывала поинтересоваться тематической литературой. В результате коддлеры стерлись из моей памяти.
В этот раз я решила довести дело до конца. Знакомые и незнакомые англичане были опрошены по второму кругу. Я попросила их вернуться в детство и вспомнить кухни мам, бабушек и прабабушек. Яичных коддлеров в их воспоминаниях не оказалось, но эти разговоры стали для меня бесценным источником информации о вещах, канувших в Лету или вышедших из активного употребления!
Например, многие упомянули автоматическую чаеварку, известную как teasmade. Ее держали на прикроватном столике в спальне. Чаеварка запускалась в установленное владельцем с вечера время — кипятила воду, заливала ею чайные листья и активировала будильник. На чердаке у моей английской мамы даже нашлась такая электрическая, принадлежавшая около 60 лет назад ее родителям. Как человек, поведенный на чайной теме, я была в восторге!
Кстати, идея чайного аппарата с будильником далеко не нова. Еще в XIX веке англичанин Сэмюель Роуботтом получил патент на подобный аппарат на газу. Более продвинутую модель изобрел в 1902 году другой англичанин Альберт Ричардсон. Она имела длинное и скучное название «Аппарат, посредством которого автоматически заваривается чашка чая или кофе» (An Apparatus Whereby a Cup of Tea or Coffee is Automatically Made). В продажу чаеварка поступила как «Часы, заваривающие чай» (A Clock That Makes Tea). Электрической автоматической чаеваркой британцы обязаны Джорджу Абсолому. Он запатентовал свое изобретение в 1933 году, но на пик популярности оно вышло только в 1960-х. Тогда-то бабушка и дедушка Стюарта и приобрели teasmade. И она до сих пор работает!
Эволюция teasmade в лондонском Музее науки: слева направо модели 1932 г., 1945 г., 1966 г. и 1972 г.
Не узнав ничего о коддлерах от реальных людей, я обратилась к Интернету. Заглядывать в русскоязычные источники в таких случаях — неблагодарное занятие, но меня тянет… Первый же попавшийся «эксперт» по винтажу и антиквариату предоставлял следующую информацию… «Кодлер — английское приспособление для приготовления яиц «в мешочек» (от английского to coddle — варить на медленном огне). Кодлеры изобрели в Англии в XIX веке, с тех пор это незаменимое приспособление присутствует на каждой английской кухне».
То, что коддлер днем с огнем не найдешь на английской кухне, мы с вами уже уяснили. То, что его изобрели в Англии — факт сомнительный, о чем вы узнаете чуть позже. Дальше читать не было смысла, и я начала гуглить на английском.
Единственный достойный внимания источник информации о яичных коддлерах, который мне удалось найти — веб-сайт музея Royal Worcester. Если кто-то не в курсе, Royal Worcester — один из старейших английских производителей фарфора (год основания 1751-й). Сделаю для вас свободный перевод небольшого отрывка с сайта музея.
На сегодня отсутствует не вызывающая сомнений информация о том, когда были изобретены яичные коддлеры и кто был их первым производителем. Известно лишь, что они начали пользоваться популярностью в Европе в конце XIX века.
Первые коддлеры Royal Worcester выпускались в 1880-х гг. мастерскими Grainger’s China Works. Их делали из глины, обожженной при очень высокой температуре. На крышках ранних коддлеров не было колец.
Крупный набор яичных коддлеров, украшенных рисунком из водяных лилий (Royal Lily pattern), использовался на имперской яхте последнего русского царя.
Royal Worcester выпустил более ста разновидностей яичных коддлеров, однотонных и с рисунками, большей частью из твердого огнеупорного фарфора.
Основные рекомендации Royal Worcester по использованию коддлера выглядят следующим образом:
— во время приготовления яйца коддлер должен быть погружен в кипящую воду лишь до середины своего фарфорового тела; при полном погружении в кипяток результат будет далеким от идеального;
— коддлер прекрасно подходит для разогрева детского питания.
Среди многочисленных рецептов от Royal Worcester мне больше всего понравилась идея яйца «Барон».
- 1 яйцо
- 1/4 ч. ложки сливочного масла
- соль и перец по вкус
- 1,5 ст. ложки мелко нарезанных грибов
- 1 ст. ложка паштета из куриной печени
Смазать маслом коддлер и крышку изнутри. Выложить грибы на дно коддлера. Добавить яйцо, соль, перец и паштет. Завинтить крышку и поставить коддлер в кастрюлю с тихонько кипящей водой на 10 минут.
Помимо Англии, в былые времена яичные коддлеры выпускали Франция, Германия, Швейцария, США и Япония. Возможно, и другие страны тоже, но на винтажных и антикварных веб-сайтах я нашла только эти.
Что касается производства коддлеров в наши дни, то оно не прекращено. В Британии их можно купить в John Lewis (цена £10) или Lakeland (цена £8,99), например. Большой выбор есть также на Amazon. Я нагуглила фарфоровые и стеклянные яичные коддлеры с кольцами на крышках и без.
Коддлер веселой расцветки на Amazon
Мне пока так и не довелось попробовать яйцо из коддлера (coddled egg) за неимением этого чудесного приспособления, зато приближенный к нему вариант в виде яйца пашот (poached egg) и нечто среднее между coddled egg и poached egg я ем более-менее регулярно.
Яйцо в коддлере
Пашот отличается от яйца из коддлера только тем, что его приготовление требует определенного профессионализма: его нужно влить прямо в кипящую воду так, чтобы образовался мешочек. Это не всем под силу. Если вы смотрели фильм «Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту», то наверняка помните мучения трех его героев, пытавшихся довести до ума это блюдо… Я ем яйца пашот в основном в гостиницах на завтрак.
Яйцо пашот с пылу с жару
А вот промежуточный вариант между coddled egg и poached egg мы со Стюартом готовим дома. Я бы назвала его фальшивым яйцом пашот. Для него у нас есть специальная сковородка с отверстиями, напоминающими коддлеры. Я писала о ней в записке «Англия: еда в вопросах и ответах». По консистенции и вкусу получается пашот, но можно не переживать, что что-то пойдет наперекосяк.
Фальшивые яйца пашот на моей кухне
Разобравшись с коддлерами, я начала искать информацию о крючках для шнуровки корсета, упомянутых в сообщении от моей подписчицы. Ничего не нашла ни о самих крючках, ни о том, что с их помощью вынимали(ют) коддлеры из кипятка. Оставался один выход — сходить в антикварный магазин в Вест Керби и поговорить с экспертом.
Я остановилась на магазине с загадочным названием Desdemona Postlethwaite, который целых три раза фигурировал в популярной британской телевизионной передаче Antiques Roadshow на «Би-би-си». Если вы интересуетесь предметами старины, рекомендую! Любимая передача моих свекров, между прочим!
Desdemona Postlethwaite — один из множества магазинов, занимающих помещение 1-го этажа в викторианском доме ленточной застройки на Банкс-роуд в Вест Керби
Не знаю, как так получилось, но этот антикварный был знаком мне только по Antiques Roadshow. Я в него ни разу не заходила, а зря… Хозяйка магазина миссис Пат Грей оказалась очень приветливой леди, и мы договорились о встрече. В назначенный день я пришла с фотоаппаратом и записной книжкой к 11-00, а ушла только после обеда.
Миссис Грей (по центру) с ведущими Antiques Roadshow (фото с Facebook-странички Desdemona Postlethwaite Antiques Wirral)
Список вопросов я подготовила загодя и думала просто сесть и записать ответы хозяйки, но получилось не совсем так. Войдя в магазин, я обратила внимание на портрет интересного молодого человека на стене. Он оказался дедушкой Пат по материнской линии Робертом Трейси — человеком, вдохновившим ее пойти по стезе торговли антиквариатом. Роберт родился и вырос в Ливерпуле. Работал в доках. Когда началась Первая мировая война, подобно многим молодым ребятам ушел на фронт, где стал жертвой немецкой газовой атаки. Домой Роберт вернулся с подорванным здоровьем. Дорога в доки ему была заказана, и он решил попробовать продавать старую мебель. Занятие пришлось ему по душе. Открыв свой магазин на Милл-стрит, к началу Второй мировой Роберт уже был настоящим антикваром.
Роберт Трейси, 1922 год
Слово за слово Пат рассказала мне о своей семье и пестрой карьере, показала старинные вещи, которые не были выставлены напоказ, поделилась тонкостями ведения антикварного бизнеса в Англии. Параллельно она протирала пыль на полках и что-то полировала, упаковывала совершенно сказочные предметы для отправки по почте и отвечала на вопросы посетителей. Последние, с их книжной внешностью и необычными манерами, казались скорее экспонатами, чем реальными людьми. Где еще встретишь столетнего дедушку, разыскивающего плохоньких викторианских плюшевых медведей для супруги? Оказывается, она занимается их реставрацией. Или растянувшуюся на полу бабушку, которая фотографирует мобильным какой-то странный предмет? Не зависящая от цифр в паспорте жажда жизни невероятно импонируем мне в британцах! Подробнее об этом можно прочитать тут.
Антикварный магазин внутри
В общем, беседы в формате «вопрос-ответ» у нас не получилось. Мы просто болтали «за жизнь», а я делала отметки в записной книжке. Под конец Пат любезно предложила мне пофотографировать. В связи с этим ее интервью я решила опубликовать как обычное повествование, разбавив его снимками.
На всех предметах в магазине есть ярлыки с кратким описанием, возрастом и ценой; описание — очень ценный момент, т.к. несведущий в антикварных делах человек не всегда может догадаться, что перед ним
Итак, бизнес у Пат свой собственный. Поиском антикварных (возраст 100+ лет) и реже винтажных (возраст 20-99 лет) вещей, их идентификацией, оценкой и продажей через магазин и онлайн она занимается самостоятельно. Муж только помогает ей двигать крупногабаритную мебель.
Интерес к старине был у нее всегда: влияние дедушки. Знания и опыт она прибрела, работая сначала в престижном универмаге John Lewis, а затем в компаниях Wedgwood и Royal Doulton, чья посуда всемирно известна с 1759 и 1815 гг. соответственно. Пат ездила на тренинги и выставки, беседовала с экспертами, изучала каталоги и ценовые справочники для антикварных дилеров и аукционных домов, а 15 лет назад решила заняться антиквариатом сама. Сначала она вела бизнес из дома, а в 2013 году у нее появился магазин.
Desdemona Postlethwaite — необычное для английского уха название. Назови она магазин своим именем — Pat Gray — он бы привлекал меньше внимания, мне кажется. А так у любого прохожего возникает интерес: вспоминается «Молилась ли ты на ночь, Дездемона?» и хочется узнать, почему Постлтуэйт. А история тут вот какая. В 1983 году Пат вышла замуж и переехала к супругу в городок Лемингтон-Спа в графстве Уорикшир. Напротив их дома находился магазин всякой всячины под названием Desdemona Postlethwaite. Они были молоды, счастливы и Desdemona стала как бы частью этого состояния. В честь нее Пат и назвала свой антикварный магазин.
Элемент витрины изнутри
Бо́льшая часть предметов попадает к Пат с антикварных ярмарок, которые проводятся в Англии повсеместно и регулярно, блошиных рынков и так называемых распродаж из багажника. То, что люди приносят ей в магазин напрямую, редко имеет реальную ценность, поэтому такие поступления составляют наименьшую долю.
Тут как раз самое время упомянуть яичные коддлеры и крючки. Первые появляются у Пат крайне редко, т.к. выпускались они в огромных количествах — только компания Royal Worcester произвела десятки тысяч — и даже пользуйся они спросом, стоимость была бы копеечной. Вторые, т.е. крючки, ценятся в узком кругу коллекционеров. Вот только для шнуровки корсетов, как и для вынимания коддлеров их кипятка их, по словам Пат, не использовали.
Button hook (букв. пуговичный крючок) был ходовым приспособлением в Викторианскую и Эдвардианскую эпохи (1837—1914). Его родиной считается Франция XVII века. Трудно представить, что крючок мог быть не только деревянным, из слоновой кости или металлическим, но и серебряным, золотым и т.д. Англичане застегивали с его помощью мелкие пуговки на обуви и одежде. Зачастую он шел в комплекте с ложкой для обуви. Мне повезло увидеть у Пат такой комплект XIX века. Какие же красивые раньше были вещи! Даже самыми практичными можно любоваться и любоваться. А коддлеры с кольцами на крышках поддевали и поддевают вилкой. Так вот не романтично…
Единственное яичное приспособление в магазине egg drainer английского производства, 1770-е гг.; по всей вероятности, на таких миниатюрных блюдечках с дырочками подавали к столу яйца пашот (кто-нибудь знает, как эта штука по-русски называется?)
Я поинтересовалась, какая из проданных Пат вещей была самой старой и какая — самой необычной. Самая старая, как выяснилось, еще ждет своего покупателя. Вот она…
Комод XVII века — старейший предмет из всех, с которыми имела дело Пат
Выделить одну необычную вещь оказалось непосильной для нее задачей, ведь через магазин их проходят сотни. Зато Пат смогла без колебаний назвать ту единственную, которую никогда не продала бы, если бы знала ее полную историю. Это была бронзовая пластина с женским ликом примерно 16 х 12 см работы известного ливерпульского скульптора Джорджа Герберта Тайсона Смита (1883—1972). Продав ее, Пат узнала, что изображенная на пластине Эдит Мэри Сондерс получила ее в подарок от Смита незадолго до их свадьбы в 1909 году в знак безграничной любви.
Эдит Сондерс, 1908 год
Антикварные и винтажные предметы из магазина Пат находят своих хозяев в самых разных странах — «фактически по всему миру», с ее слов. Некоторое время назад она перестала отправлять посылки в Россию, т.к. они испарялись по дороге, и ей приходилось возвращать деньги покупателям, что конечно же плохо отражалось на ее нервах и бизнесе.
К сожалению, ситуация с исчезающими посылками мне знакома. Я давно уже пользуюсь услугами DHL и других международных компаний экспресс-доставки грузов и документов, если хочу быть уверенной, что мое отправление дойдет в Киев. Жутко стыдно за почтовые службы стран постсоветского пространства! Пат, кстати, о DHL и прочих подобных компаниях не задумывалась. Сказала, что с удовольствием возобновит отправления в Россию, если доставка будет гарантированной. Единственный минус для российских клиентов — высокая стоимость пересылки.
Антикварная мебель в чудесном состоянии; не зная ее возраста, можно подумать, что она новая (этой 220 лет)
А здесь на переднем плане старинный ящик для охлаждения вина; его наполняли льдом и брали с собой на пикник
Шахматная столешница, будто из воображения Льюиса Кэрролла
Я немного побродила по магазину, фотографируя старые зеркала, картины, украшения для каминных полок, ювелирные изделия и одежду.
Глядя на наряды из прошлого, мне вдруг отчаянно захотелось хотя бы ненадолго перенестись в свой любимый XIX век
Я была бы не я, если бы все не закончилось предметами, имеющими отношение к чаепитиям. Записка и так уже слишком длинная, но мне все же хочется добавить еще с десяток предметных фотографий. Итак…
Серебряный холостяцкий чайный сервиз (bachelor tea set), т.е. сервиз на одного, 1910 год, £295
Набор ножей для масла с серебряными ручками, 1909 год, £18
Антикварный медный чайник на спиртовой горелке, без года, £35
Вращающийся деревянный поднос для торта, бутербродов либо закусок, который называют «Ленивой Сьюзен» (lazy Susan), 1920-е гг., £110
Пара серебряных колец для салфеток, 1901 год, £59
Серебряный заварочный чайник, 1817 год, £850
Блюдо с изображением старой доброй Англии, без года, £12 (судя по цене, винтажное)
Коронационная чашка (король Эдуард VII и королева Александра), 1902 год, £18
Неизгладимое впечатление произвели на меня чайные кадди. Я рассказывала о них в записке «Мой День рождения: пятичасовое чаепитие по-домашнему». Никогда раньше мне не доводилось видеть их в таком количестве — разных возрастов, размеров и форм. Сейчас трудно представить, что чай был когда-то сокровищем, которое держали под замком…
Кадди «Саркофаг», 1820 год, £295
Он же (кадди побольше) с малюткой; у малыша нет стеклянной чаши для смешивания чая
Этот экземпляр запомнился мне больше всего; я так им увлеклась, что забыла сфотографировать ярлык (возраст, по-моему, в районе нескольких веков; цену не помню)
Иностранных предметов в магазине Пат единицы: основная масса имеет британское происхождение. Из зарубежного меня впечатлил деревянный японский поднос для чайных церемоний. Диаметр у него около метра. Тончайшая работа. Цена в районе тысячи фунтов.
Японский антиквариат
Поближе
Вообще антикварные вещи нужно видеть, чтобы оценить по достоинству. У них есть душа и своя особая аура, чего не видно на фотографиях. Несколько проведенных в магазине часов зарядили меня энергией на целую неделю. Я будто съездила в отпуск в далекую экзотическую страну. Писала записку и снова улыбалась, представляя дома, в которых жили все эти вещи, и людей, владевших ими.
Сегодня чуть не вернулась к Пат за холостяцким чайным сервизом. Запал он мне в сердце! Будь у меня в доме место, где он мог бы стоять на виду, я бы его однозначно купила. В раздумьях…
Связаться с миссис Пат Грей можно следующим образом:
- эл. адрес: pat.desdemona@googlemail.com
- тел.: 0151 345 1812
Теперь у меня в программе магазин антикварных часов в Вест Керби. Он пока закрыт из-за коронавируса, но я уже присмотрела в витрине часы в гостиную. Для них у меня точно есть место!
Что касается вопроса о вещах, которым англичане придумали новое применение, в антикварном я информации на эту тему не почерпнула, в быту тоже ничего такого не замечала. Могу отметить только трубы Викторианской эпохи, торчавшие когда-то по количеству каминов из дымоходов. Сейчас многим их них под 200 лет, и они требуют замены. А превращают их в… гигантские цветочные горшки для сада.
Как же приятно Вас читать
Спасибо, Юлия! Это, наверное, потому что я получаю удовольствие от процесса написания записок :).
Здравствуйте Татьяна! Начав чтение про коддлеры я почему-то сразу вспомнила, что этот способ приготовления мне напоминает. Недавно у меня случился очередной приступ перехода на ЗОЖ, правильное питание, режима и прочего самолечения. И мне надо было приготовить вечерний травяной отвар на водяной бане. Почитав, что это такое я вытащила кастрюльку с толстым дном налила воды в неё и поставила в неё эмалированную кружку с травками и водой. Вода в кастрюльке кипела, а настой из трав просто был внутри кружки без кипения. Таким образом, я предполагаю что коддлеры это устройство для приготовления яиц на водяной бане. Видимо коддлеры должны быть самое главное устойчивы к кипению воды. Ну, а моду на этот способ приготовления наверно (точно не знаю) ввели французы, они у нас главные возмутители спокойствия. Хотя может и сами англичане. В этом приготовлении есть что-то от здорового питания. Яичница всё же не совсем здоровая пища, а вот омлет , а у кого лечебное питание — омлет только из белков и всякого рода отварная и запеченная пища — это уже лучше. …Одним словом надо провести эксперимент по приготовлению яйца на водяной бане и сказать уже точнее. Кстати, вы не написали сколько минут готовили сие блюдо.
Если Вы имеете ввиду фальшивый пашот, Эльмира, то 10 минут на медленном огне. Я чаще готовлю простой паровой омлет. Взбиваю яйцо с чуточкой соли, переливаю в керамическую формочку и ставлю в дуршлаг над кипящей на медленном огне водой на 15 минут. Сверху крышку. Просто и вкусно.
«Приступ перехода на ЗОЖ» так забавно звучит… Запомню!
Спасибо за рецепт омлета, я возьму на вооружение. Кастрюльки цептер по типу пароварки я у мамы обнаружила, надо определиться с керамической формочкой. А у вас она с крышечкой? Коддлеры можно купить в РФ б/у самое дешевое за 1500руб. Из Великобритании доставка дороговата. Но тут помимо фарфора и подачи, важнее сама идея и полезное приготовление, главное готовить. Вот у меня прихватывает поджелудочная и тогда начинаются кашки гречневая, овсяная, отвары из овса и шиповника и т.п. А как проходит опять на завтрак кофе и бутербродики;)
Формочка у меня типичная для английской кухни. Если загуглить ramekin, она всплывет. Крышки у нее нет, но при моем способе приготовления она и не нужна. Я накрываю кастрюлю с дуршлагом крышкой от кастрюли, и формочка там парится.
Спасибо за информацию!
Я вспомнила, что тоже одной большой крышкой накрываю кастрюлю-пароварку. До этого у меня была электрическая, и вот в ней я всё думала как в такой большой форме сделать омлет. А потом со временем таймер сломался и я решила перейти на кастрюльки на газу. Таймер надо ставить отдельно и следить за всем….Не знаю куплю ли коддлер, но вот керамическую формочку для пароварки вполне реально. С возрастом всё-таки приходишь к выводу, что лучше готовить что-то оптимально- полезное.
Hello Tanya. Thank you very much for the lovely post. You can get an egg coddler from e-bay uk. lots of them for a very affordable price.
Yep, I see plenty of them on the Internet. Still thinking which one to buy. Modern glass coddlers look very appealing as well as late 19th century ones. Thank you, Irina.
Замечательная записка, Таня! Интересно, захватывающе… Спасибо за удовольствие читать и узнавать. Спасибо за Ваш труд и время.
Очень рада, что получилось интересно, Элла. Надо, наверное, чаще писать о нашем малом деревенском бизнесе. Мне и самой любопытно!
Sorry writing you in English. I don`t have cyrillic keyboard.
Потрясающе интересно,спасибо!!Получила безграничное удовольствие от прочтения.
У меня сегодня одни плохие новости за другими: полный душевный раздрай. Такие комментарии поднимают настроение, дают силы. Так что это Вам спасибо, Ярослава, и другим подписчикам, которые находят время черкнуть мне пару строчек.
А я напишу по українськи.Щиро дякую за цікаві записки,написані з душою,після глибокого вивчення теми або предмету.Цікавлюсь з захопленням Великобританією,також люблю чай,яйця пашот…Це такі звичайні буденні речі,які доступні багатьом,а тому зближують людей.Взагалі вражає мене,як в Англії оберігають на всіх рівнях все,що стосується історї.Ось ця пані,власниця магазину,що дихає історією,або звичайні жителі,що з повагою відносяться до історичного минулого,здебільшого навіть не їх рідної країни.Тому сама історія різних епох промовляє до туристів на вулицях через архітектуру,камінь будинків,фасадів,огорож,бордюрів,не говорячи про безліч пам‘ятників,бюстів,історичних знаків на будівлях.Не прихватизовано,а доступно для оглядів.Більшість музеїв відкриті глядачам та безкоштовні.Якась міць та вічність проглядається в історичній забудові міст.Мене це вражає.Дякую вам за історичні та не тільки екскурси та прогулянки.
Таке ставлення до історії насправді вражає, Тетяно. Скільки років я вже тут живу, а досі майже кожного дня звертаю на це увагу. На мій погляд, бажання збирати і зберігати шматочки минулого — найкраща риса британської нації. Такими чином люди пам‘ятають, а поки жива пам‘ять, живі наші пращури.
Большое спасибо, Таня, за интересную записку. Благодаря ей я узнала, что зеркало и фотографии, доставшиеся мне от прабабушки можно уже отнести к антиквариату.
Бабушкины горжетка, часы и пара колец пока винтаж.
Мне лично кажется, что старинные вещи и вещи ручной работы » формируют» особую душу каждого дома, без них жилище больше похоже на офис или гостиницу. Жаль что в нашем регионе нет такого интереса к старине, соответственно и магазинов антиквариата осень мало.
Вспоминала сейчас Киев и поняла, что за всю жизнь не видела там ни единого антикварного магазина. А здесь они повсюду, Екатерина. Только в Вест Керби есть магазин Пат и еще один похожего плана, магазин антикварных часов и магазин антикварных украшений. В соседних деревнях их еще больше. Кроме того, винтажные и антикварные вещи можно часто найти в благотворительных магазинах, которых у нас немерено. Сейчас там огромный выбор всего на свете, т.к. на карантине народ разбирал дальние уголки чердаков, шкафов и гаражей.
Спасибо, Таня, за возможность прогуляться по антикварному магазину. Когда бы мы туда еще попали… Виртуальная экскурсия — тоже экскурсия.
Сейчас виртуальные экскурсии предлагают все от крупных музеев до частных гидов, Татьяна. Похоже, я в тренде :).
Записка получилась очень интересная, несмотря на то, что задумывалась она, как интервью, получилось очень хорошо. Спасибо подписчице за вопрос, который подтолкнул на изучение темы антиквариата. Самая старый непроданный комод мне понравился. Сколько же труда нужно содержать все вещи в порядке, в чистоте, особенно, где завитков и т.п., т.е. поверхности не гладкие. Тема мелкого деревенского бизнеса интересна. Таня, заканчивать любую записку «чайной» темой стало Вашей изюминкой :-). Сервизы чайные и чайники красивые. Таня, если холостяцкий сервиз запал Вам в душу, может и место для него найдется. Жду фото будущих антикварных часов, которые ждут своего часа до переезда в Вашу гостиную. По поводу информации в русскоязычном интернете разделяю сожаления. Но людям, не владеющим свободно английским деваться некуда. Так я нашла способ приготовления «фальшивого» яйца пашот в пакете. Приготовленные же в Вашей сковороде с отверстиями по сравнению с «пакетными» кажутся настоящими. Но все-таки это выход, потому что для настоящего яйца пашот продукт должен быть свежим. Мне очень понравился завтрак: тост из цельнозернового хлеба+шпинат, приготовленный со сливочным маслом+»фальшивое» яйцо пашот. А еще люблю названия с историями, как например, антикварный магазин Пат, которые напоминают о счастливом состоянии в жизни. Таня, спасибо за способ приготовления омлета, попробую. Формочки нет, но что-нибудь придумаю)).
Такой омлет можно и в обычной толстостенной чашке приготовить, Ольга. Она ведь не соприкасается с кипящей водой, а пар — это не страшно.
И я присоединяюсь к тем,кому информация в етой записке,понравилась.Мне,даже,очень.А магазин—о-о-о.
Я даже оставила магазину отзыв на Facebook, хотя обычно такого не делаю. Он и правда особенный, Ирина.
Здравствуйте, Таня. Очень соскучилась по общению с Вами, и пока есть редкая возможность спокойно (с чашкой чая, конечно же) написать комментарий, не могу ею не воспользоваться :) Записка как всегда получилась интересной и душевной. Какое любопытное знакомство у Вас образовалось. Я бы непременно постаралась это знакомство продолжить, уверена, у Пат найдется еще масса увлекательных историй из жизни старинных вещей, которые она могла бы рассказать за чаем.
Я обожаю антикварные магазины, блошиные рынки, и даже старые квартиры и дома, где ничего не продается и не отдается, но есть множество необычных и редких вещей, которые можно рассматривать часами. Чаще всего хозяева таких жилищ тоже люди неординарные, и их рассказы — это отдельное удовольствие.
У нас в семье сохранилось некоторое количество антикварных предметов, один из них мы в ближайшее время собираемся реставрировать. Это посудная горка 1840-х годов, принадлежала прадедушке и прабабушке моего мужа. Сейчас в нашей квартире идет ремонт, и мы хотим сделать эту горку центром композиции будущей гостиной. С нетерпением жду, что в итоге из этого получится :)
Коддлеры в реальной жизни я встречала несколько раз. Старый коддлер середины 20 века был у моей бабушки (похожий на тот, что на первом фото в записке, но с более скромными цветами), но я ни разу не видела, чтобы она им пользовалась, хотя о его назначении знала. Силюсь вспомнить, как она его называла (не коддлер, точно), и не могу… А современные коддлеры есть у нескольких друзей и родственников. Например, в семье брата моего мужа коддлерами активно пользуются. Эта семья — настоящие гурманы, оба прекрасно готовят, любят кулинарные эксперименты, это стало вполне серьезным хобби для них. Жена, кстати, готовит просто эталонные яйца пашот, что называется, одной левой и с закрытыми глазами. Меня это неизменно восхищает, я вообще их готовить не умею.
Спасибо за записку, Таня, читать Вас всегда приятно и увлекательно. Приближается осень, время, идеально подходящее для Ваших записок, поэтому уже особенно хочется новых уютных «историй, рассказанных у камина» :)
Мне тоже характер моих записок кажется осенне-зимним :). Приятно, Лина, что несмотря на умножившиеся заботы, Вы иногда находите время заглянуть ко мне на виртуальный огонек.
Ваша посудная горка пережила советский период… Это просто потрясающе! Уверена, она будет чудесно смотреться в гостиной. В Англии мебель этого возраста часто встречается в обычных домах. Как правило, она унаследованная (у моих свекров именно так), а не из антикварного и имеет большую сентиментальную ценность.
Жутко интересно, как Ваша бабушка называла коддлер. Может для него есть русское слово? Если вспомните, напишите, пожалуйста.
Таня, большое спасибо за такую интересную и познавательную (как всегда) записку!
В Москве прохладно и дождливо, в офисе затишье в конце рабочего дня, открыла ваш блог и попала в другой мир :).
И так стало уютно от чтения, как-будто вместе с вами побывала в этом потрясающем магазинчике.
Прекрасного вам вечера!
Спасибо, Ната! И Вам приятного вечера. Мы наконец-то выбрались семьей на караван-базу в Уэльсе. Отсюда, с маленького острова в Ирландском море, другим миром кажется Москва. Вообще города уже давно стали для меня чем-то почти инопланетным. Жизнь в глубинке течет совсем по другим правилам.
Таня, здравствуйте. Мне кажется,что живя в таком месте, ощущаешь всю прелесть жизни, т.е. именно ЖИВЕШЬ. Ведь недаром есть много фильмов, где главные герои жили в ритме мегаполиса, главный интерес — продвижение по карьерной лестнице, были очень успешными, им казалось, что эта то, что им нужно, но в результате приходили к иным ценностям. Это, конечно, не про Российскую глубинку, к сожалению в ней дела плохи. Из фильмов сразу вспомнился «День сурка» и «Семьянин». Еще «Кейт и Лео»)), потому что Кейт говорит сколько она «пахала», чтобы получить контракт и как ненавидит воскресенье, потому что воскресенье отравлено понедельником. Как для Вас города, так для меня жизнь в английской глубинке кажется инопланетной. Поэтому и с удовольствием читаю записки, отвлечься. Хотя от реальности не скроешься. Заметила, что первым делом в почте ищу письмо от Tanya Brisco с новой запиской или комментариями, потому что они тоже все теплые и из них можно узнать новое для себя. Кажется, что читая, сама становлюсь чуточку лучше. Благодарю Вас за то, что делитесь частичкой счастья:-), это поддерживает.
Я где-то прочитала недавно, что выражение «живем один раз» устарело. Это умираем мы один раз, а живем каждый день. Прямо девиз английской глубинки!
Печально, Ольга, что у российской деревни плохо с перспективами. Мне многие об этом пишут. Такие просторы, столько земли. И как-то все наперекосяк. Но я все-таки верю в лучшее!
Да, Таня, печально очень. Выражение мне понравилось! Очень хороший девиз!!!
Таня, покупайте холостяцкий сервиз!!! Он великолепен! Куда поставить, найдете! Было интересно узнать про старинные вещи!
Да, сервиз чудесный. Изящный (каждый предмет с кулачок), тонкий и легкий. Я все еще думаю.
Вернулась из отпуска, а тут приятный сюрприз в виде Вашей записки. Да еще и на такую замечательную тему. Истории старинных вещей всегда неразрывно связаны с историями жизни людей. А это всегда очень интересно. Удивительная способность британцев хранить старинные вещи, беречь историю, бережно относиться к ней, вызывает у меня не проходящий восторг и белую зависть.))) Я очень люблю историю и прикосновение к старинным вещам приводит меня в трепет. К сожалению редко, поскольку у нас к этому прикасаешься не часто. А антикварных магазинов в Киеве я тоже не встречала, кроме букинистических.
Сколько интересных и красивых вещей в магазине Пат! Вспомнила напольные старинные часы с боем, что были у нас дома в моем детстве. Я их ненавидела лютой ненавистью, поскольку должна была возвращаться домой с их боем, а если опаздывала, то получала выговор. И вообще они были в доме вроде хозяина и устанавливали распорядок в доме.))) А вот серебряный подстаканник дедушки моей мамы был очень любим, как и его же столовый прибор. Он был левша и прибор был сделан по заказу у киевского ювелира. Некоторые, изобретенные человечеством для удобства, вещи вызывают улыбку. Вот глядя на коддлер, я невольно улыбаюсь, представляя почтенную англичанку за приготовлением яиц в этом приспособлении))). Так что Таня, если будет возможность и желание, то продолжите знакомство с Пат и тогда думаю Вы нас познакомите еще не с одной интересной историей. Спасибо Вам!
Интересно, сохранились ли в Киеве букинистические магазины. Ваш комментарий навеял приятные воспоминания, Наталья. Помню, на Березняках был букинистический, где можно было приобрести практически любой словарь советских времен. Один даже переехал со мной в Англию, и я им периодически пользуюсь, т.к. Интернет-источникам можно доверять далеко не всегда.
Таня. Букинистические магазины есть, их стало меньше, но есть. Что в них я не знаю, давно не заглядывала.
Таня, ваша страсть к поиску информации просто поражает! У вас получаются настоящие исследования. Мне слово коддлер почему-то знакомо, удивительно, что предмет оказался таким таинственным.
А яйца пашот я тоже очень люблю, но беру только в кафе, дома не готовим.
Мне кажется, мы похожи в плане страсти к поиску информации, Алиса. Реши мы написать что-то вместе, точно сработались бы :).
Я, кстати, теперь испытываю коддлер на практике. Купила винтажный Royal Worcester в благотворительном магазине в Вест Керби всего за £2,50. Отличная вещь!
Танюша, сонечко. Какая уютная тема, как вкусно рассказано. Очень visible. Понимаю, что для меня посещение такого магазина было бы чревато : устоять перед холостяцким чайным сервизом невозможно (убеждена, что и не стоит!), чайнички смотрят прямо тебе в душу и каждый завиток на старом фарфоре готов рассказать свою историю.
Действительно, в Киеве антикварные магазины встречаются редко. Настоящую антикварную «блошку» я увидела два года тому в Польше на рыночной площади. С огромным трудом меня удержали тогда от покупки невыразимо прекрасных кофейных чашечек
Коддлер — забавная и экзотичная вещица. Симпатяга и трудяжка. Расскажешь, насколько он оказался удобен в использовании?
Читала ли ты «Щегла» Донны Тартт? Там много и подробно рассказывается об антиквариате. Пожалуй антиквариат там — поноправный герой, а не только экзотический фон романа. Рекомендую, если вдруг не…
Спасибо, дорогая. У меня тоже сегодня неважные новости. А твоя записка — бальзам на душу. И все будет хорошо. И чайник со свистком
Когда у тебя на глазах мучительно уходит из жизни близкий человек, верить в «хорошо» не получается, но тут уж ничего не поделаешь. Надеюсь, твои неважные новости — дело поправимое, Инна.
Коддлер в использовании очень удобен. Замечательная штука для приготовления быстрого и вкусного завтрака. И отмывается легко.
Дорогая. Сочувствую. Очень….
Мои неважные новости ещё развиваются. Значит есть надежда
Таня, только сегодня прочитала эту записку и в очередной раз убедилась в магии Ваших записок и тем, которые Вы в них раскрываете! Буквально в прошлые выходные я готовила маленькому сыну….яйцо на пару в банке! Рецепт нашла случайно на одном популярном сайте пользовательских рецептов. Суть в том, что несмотря на использование обычной банки с завинчивающейся крышкой (ею нужно только прикрыть, не завинчивать), сам процесс приготовления — как в Вами упомянутом рецепте (и уровень воды, и медленное кипение, и 10 минут :) ) Я думала все-таки приобрести приспособление для кастрюльки, чтобы было удобней, но теперь, спасибо Вашей чудесной записке, я знаю, что мне нужно, и цена достаточно приемлемая :) И какой прекрасный вариант подарка для родственников и друзей!
В полном восторге от всего Вами рассказанного здесь, но не претендую комментировать подробно, к сожалению, так как далека от истории предметов старины, и только благодаря Вашему сайту стала сейчас узнавать много интересного о таких вещах (и это еще не все-все записки прочитаны!). От всей души спасибо Вам!